Viel Aufwand für ein echtes Spitzenergebnis!
Auch der zarte Prinzess-Matjes zählt zu den absoluten Lieblingen unserer Kunden! Kein Wunder, denn ein hochwertiger Matjes ist ein echtes Geschmackserlebnis. Aber genau wie beim Brathering zählt hier die Qualität.
Erst auf die Qualität, dann auf den Preis schauen!
Wie beim Frischfisch schauen wir auch hier beim Einkauf zuerst auf die Qualität, dann auf den Preis. Und das ist in der Branche leider nicht üblich. Aber wir gehen noch einen Schritt weiter!
Der Kunde entscheidet!
Matjes gibt es in vier Qualitätsstufen und 50 Rassen. Um nicht nur die beste Qualität, sondern auch die beste Rasse zu haben, vertrauen wir seit über 20 Jahren auch dem Geschmack unserer Kunden. In jedem Jahr fahren 50 Krichel-Kunden am Donnerstag nach dem 24. Juni („Der Spargel
geht, der Matjes kommt“) nach Holland, weil es dann den besten Matjes gibt. Sie dürfen gerne einmal mitfahren, um dort für uns ausgiebig zu testen.
Ein einfaches Verfahren
Weil wir große Mengen kaufen, möchte jede holländische Firma den Auftrag erhalten und stellt hierfür Proben in die große Scheveninger Auktionshalle. Die Kunden probieren dann und bewerten die Besten mit Strichen auf der Tafel. Die Firma, deren Partie die meisten Striche hat, erhält den Zuschlag.
Wie muss Matjes sein?
Er sollte außen eine hellgraue Farbe aufweisen und innen zartrosa sein, eine milde Salznote besitzen und so zart sein, dass er auf der Zunge zergeht. Und man sollte ihn niemals mit Zwiebeln essen, die gibt man nur dann hinzu, wenn Qualitätsschwächen überdeckt werden müssen.
„Matjes – Echt Lekker!“
Deshalb haben auch diese Besten der Besten Ihren Marktpreis und aus diesem Grund können wir unseren Krichel-Matjes auch niemals
billig anbieten. Denn nur wenn Sie erstklassigen Matjes bei uns essen, werden Sie ihn wieder und wieder kaufen. Sie werden nie wieder auf
den in Öl ertränkten und in Plastik verschweissten Matjes im Supermarkt zurückgreifen wollen!
Sie sehen, wir leben unser Motto:
Andere mögen es billiger machen, wir bieten nur das Beste und Frischeste!