Zutaten für 2 Pers.:
Fischfilet 400 g
Krichel-10 Kräuter-Fischgewürz 4 g
Zwiebel 50 g
Zucchini 50 g
Rosinen 15 g
Weinsauce 60 g
Öl
Curry
Knoblauch
Kreuzkümmel
Zimt
Pfeffer/Salz
Zubereitung Orientalisches-Gemüse-Ragout:
1. Zwiebeln in Ringe, Zucchini in Scheiben schneiden und in erhitztem Öl kurz anbraten.
2. Mit Pfeffer und Salz würzen, Knoblauch, Rosinen, Curry, Kreuzkümmel und Zimt dazugeben und 1 Minute schmoren.
3. Weinsauce dazugeben und einmal kurz aufkochen.
Zubereitung Fisch:
1. Fischfilet würzen, erst in Mehl, dann durch geschlagenes Ei ziehen und am Tellerrand abstreifen.
2. Pro cm-Fischdicke jede Seite 1 Minute in Öl braten.
Anrichtung:
1. Das Ragout auf das gebratene Fischfilet geben.
Tipp: Dieses Gericht können Sie aus diversen Fischen zubereiten: Schlankwels, Seelachs usw. Fragen Sie gerne unsere Mitarbeiter. Wir machen Premium Fischfilets für Sie grätenfrei!