Zutaten für 2 Pers.:
Fischfilet 400 g
Krichel-10 Kräuter-Fischgewürz 4 g
Gartengemüse 100 g
Brühe (Instant) 70 g
Weißweinsauce 50 g
Meerrettich
Pfeffer/Salz
Schnittlauch, getrocknet
Öl
Zubereitung Giardino-Ragout
1. Öl erhitzen (kleinste Stufe).
2. Gartengemüse darin andünsten, Brühe zufügen und 6 Minuten garen.
3. Meerrettich unterrühren, salzen und pfeffern. Weißwein-Sauce dazu und kurz aufkochen.
Zubereitung Fisch:
1. Fischfilet würzen, erst in Mehl, dann durch geschlagenes Ei ziehen und am Tellerrand abstreifen.
2. Pro cm-Fischdicke jede Seite 1 Minute in Öl braten.
Anrichtung:
Den gebratenen Fisch auf den Teller legen und das Ragout auf die eine Hälfte des gebratenen Fischfilets geben. Mit geschnittenem frischen Schnittlauch bestreuen und 2 Schnittlauchstangen quer darüber legen.
Tipp: Dieses Gericht können Sie aus diversen Fischen zubereiten: Schlankwels, Seelachs usw. Fragen Sie gerne unsere Mitarbeiter. Wir machen Premium Fischfilets für Sie grätenfrei!