Zutaten für 2 Pers.:
Fischfilet 400 g
Krichel-10 Kräuter-Fischgewürz 4 g
Feigen 20 g
Pflaumen 20 g
Orangensaft 80 g
Weißwein 20 g
Mango-Chutney 15 g
Tabasco
Curry
Saucenbinder
Zubereitung des Pflaumen-Feigen-Ragouts:
1. Feigen und Pflaumen in ½ cm breite Stücke schneiden und in Orangen-Weißwein aufkochen.
2. Curry und Tabasco, Mango-Chutney dazu und mit Saucenbinder andicken.
Zubereitung Fisch:
1. Fischfilet würzen, erst in Mehl, dann durch geschlagenes Ei ziehen und am Tellerrand abstreifen.
2. Pro cm-Fischdicke jede Seite 1 Minute in Öl braten.
Anrichtung:
Das Ragout auf das gebratene Fischfilet geben.
Tipp: Dieses Gericht können Sie aus diversen Fischen zubereiten: Schlankwels, Seelachs usw. Fragen Sie gerne unsere Mitarbeiter. Wir machen Premium Fischfilets für Sie grätenfrei!