Zutaten für 2 Pers.:
Fischfilet 400 g
Krichel-10 Kräuter-Fischgewürz 4 g
Preiselbeeren 120 g
Creme fraiche 25 g
Meerrettich 5 g
Weinbrand 3 g
Zucker 3 g
Pfeffer/Salz
Zubereitung Fisch:
1. Fischfilet würzen, erst in Mehl, dann durch geschlagenes Ei ziehen und am Tellerrand abstreifen.
2. In zerdrückte Cornflakes wälzen und andrücken.
3. Pro cm-Fischdicke jede Seite 1 Minute in Öl braten. Vorsichtig, damit die Cornflakes nicht verbrennen.
Zubereitung Preiselbeer-Sauce:
1. Preiselbeeren mit Creme fraiche und Meerrettich gut verrührten.
2. Weinbrand und Zucker hinzugeben und erneurt verrühren.
Anrichtung:
Preiselbeersauce auf das in Cornflakes gebratene Fischfilet geben.
Tipp: Dieses Gericht können Sie aus diversen Fischen zubereiten: Schlankwels, Seelachs usw. Fragen Sie gerne unsere Mitarbeiter. Wir machen Premium Fischfilets für Sie grätenfrei!