Zutaten für 2 Pers.:
Große Garnelen 10 Stk.
Krichel-10 Kräuter-Fischgewürz Prise
Reis, gekocht 150 g
Fischfond 100 g
Schinkenspreck, durchwachsen, geräuchert 15 g
Zwiebeln, gewürfelt 25 g
Paprikastreifen, rote und grüne 100g
Ananasstücke (gewürfelt, Dose) 40g
Ananassaft 20 g
Öl 10 g
Curry 1 g
Chili getrocknet kleine Prise
Zubereitung Sauce:
1. Schinken- und Zwiebelwürfel in Öl anbraten.
2. Paprika dazugeben und ebenfalls anbraten.
3. Fischfond abgießenm Curry, Ananasstücke und -saft sowie Chili hinzugeben und 6 Minuten köcheln.
4. Reduzieren und den gekochten Reis unterrühren.
Zubereitung Garnelen:
1. Garnelen aufschneiden (Schale am Schwanz dranlassen), entdarmen, würzen und von jeder Seite mit Schale 45 Sekunden braten.
Anrichten:
1. Die gebratenen Garnelen hinterineander oben auf die Reispfanne legen.
Tipp: Dieses Gericht können Sie aus diversen Fischen zubereiten: Schlankwels, Seelachs usw. Fragen Sie gerne unsere Mitarbeiter. Wir machen Premium Fischfilets für Sie grätenfrei!